«Мир без коров» официально не является 81-минутной рекламой скотоводческой индустрии, утверждающей, что говядина жизненно необходима для выживания человечества, но скептически настроенных зрителей можно простить за то, что они так считают. Главный вывод из этого документального фильма: да, как вы уже слышали, коровы (здесь это обобщающее понятие, включающее в себя все виды «мясных животных», если использовать терминологию фильма) сами по себе требуют огромного количества пищи, и уход за ними занимает много места по всему миру, но без них большая часть мира была бы еще голоднее, чем сейчас, и…
Мы всё это обсудим позже. А пока скажем, что, несмотря на всю свою интеллектуальность и чуткость, просмотр этого фильма немного напоминает слушание объяснений автодилера о том, почему мы не можем жить без автомобилей. Автор этой рецензии, хотя и не является ни сторонником, ни противником коровьего промысла, далёк от веганства и, по сути, водил семью в Charco Broiler перед просмотром этого фильма, и вряд ли в ближайшее время будет возглавлять протесты против животноводческой отрасли или поддерживающих её предприятий, но и не станет останавливать тех, кто этого хочет. Однако многие аспекты «Мира без коров» могут вызвать у вас срабатывание «детектор лжи», и не только потому, что аргументы в пользу говядины в фильме в основном сосредоточены на потреблении и выделении коровами растительной пищи.
Два бывших тележурналиста, Мишель Майкл и Брэндон Уитворт (Майкл также некоторое время работала штатным корреспондентом в Министерстве обороны), выступили сорежиссёрами и почти полностью сняли этот документальный фильм. Компания Alltech, сельскохозяйственная «группа компаний», профинансировала всё производство; на её официальном сайте говорится, что она «работает вместе ради планеты изобилия». Эта миссия включает в себя разработку и продажу «специализированных ингредиентов, премиксов, кормов и добавок для питания животных, а также биологических решений, улучшающих здоровье почвы и урожая. Alltech предлагает комплексный подход к поддержке целых экосистем». Однако, следует отметить, что в фильме ничего подобного нет.
Закадровый текст, попеременно озвученный Майклом и Уитвортом, звучит не столько как обычный закадровый голос в журналистских презентациях, сколько как корпоративный видеоролик, ориентированный на акционеров, которые, возможно, мало что знают о деятельности Alltech. Среди прочих решений, вступительный текст о важности коров в Индии гласит: «В стране с населением более миллиарда человек белок имеет огромное значение», и называет её «страной резких контрастов». (Классический мем с Бартом Симпсоном, притворяющимся, что он рассказывает о Ливии, должен был навсегда вытеснить эту фразу.)
Поскольку коровы в Индии считаются священными животными, люди часто выпускают их на пастбища довольно рано. Это одна из причин, почему индийские коровы «в 5 раз менее продуктивны с точки зрения производства белка», чем коровы во многих странах, где меньше земли и меньше населения, как нам говорят. Затем действие фильма «Мир без коров» переносится в Кению, где скотоводы масаи обрабатывают 40% земель и содержат коров страны, а затем в Сингапур, центр исследований в области лабораторных заменителей мяса.
Последние не так богаты белком, как говядина, как бы благими ни были намерения, стоящие за их разработкой. Кроме того, лишь небольшая часть земли на планете пригодна для земледелия, то есть она пригодна для сельского хозяйства, так что что можно сделать со всей непахотной землей, кроме как разводить скот? Плюс ко всему, говядина содержит белок, которого нет ни в одном другом продукте питания, будь то животный или растительный.
Ммм, говядина . Интересно, какое сегодня фирменное блюдо дня в Charco Broiler.
Главный аргумент, который в конечном итоге выходит на первый план, звучит примерно так: «Да, для разведения скота требуется много еды, земли и денег, и отдача в плане белка не так велика, как от некоторых других источников пищи, но это действительно очень полезно для человечества». Крупные планы приготовления и нарезки стейков сняты так же роскошно, как и изображения прекрасных сельских и городских пейзажей Индии, Кении, Великобритании и Ирландии, где двухлетний эксперимент по превращению непригодных для земледелия земель в пахотные был признан неудачным, а участок был признан более подходящим для разведения скота.
Главная тема фильма «Мир без коров» — разрушение планеты, которое происходит одновременно с экспоненциальным ростом числа людей, нуждающихся в пище, особенно в белке. В центре этого кризиса находится животноводческая отрасль, и большая часть фильма посвящена опровержению аргументов против доминирования говядины и продуктов из говядины. Основной аргумент в защиту коров заключается в том, что они питаются растительной пищей, которую человек не может переварить, а их экскременты служат удобрением и источником других полезных веществ. И хотя для выращивания крупного рогатого скота требуется больше корма, чем для других видов животных, содержание белка в корме выше, так что всё уравновешивается.
Ничто из этого не следует рассматривать как аргумент против «Мира без коров» как примера кинематографического мастерства. Фильм выглядит и звучит великолепно, особенно учитывая, что, как описывается в производственных заметках, это в основном проект двух режиссеров, созданный из любви и идеализма на протяжении пяти лет. Но здесь мало что можно почерпнуть из других источников, особенно тех, которые менее подвержены видимости конфликта интересов. Фильм выглядит, ощущается и звучит как искренний образовательный документ. Но чем больше вы о нем знаете, тем больше можете опасаться, что ему нельзя доверять дальше, чем можно бросить тарелку с рибай-стейком.